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但是我们若何转型参与呢？？？拍个Tik Tok，，去参与展览？？？显然不是。。

我以为三个关键身分是:

盈利模式是关键，，组织再造是性质，，撬动人心才是长远。。

让我们逐一会商:

第一步:确定店铺的盈利模式

店铺盈利模式的最底层是赛道的选择和成本的推算。。

1.大赛道。。

选择大赛道的底层，，就是选择更宽泛的消费群体，，满足更宽泛的消费需要。。消费者没有消费压力，，经营者处置更单一。。

2.方形视野。。

其中一个值妥贴心的模式是:用手拿食品。。此刻险些所有万店以上的餐饮巨头都是“无餐具类”，，好比绝味鸭脖、、正新鸡排、、华莱士、、蜜雪冰城。。

3.低成本。。

低成本的主题是成立在优质品类的基础上。。品牌能够设计一套高效的盈利模式，，好比正新鸡排和蜜雪冰城。。在品类选择上都预防了高成本的食材，，从全国来看也不会有供货难题。。同时由于品类制作流程单一易用，，不必要很大。。

第二步:加盟商的重要收入方式和加盟商的回报推算。。

我们到底要做什么？？？我们若何从加盟商那里获益？？？这直接决定了加盟商能否持久与品牌走的更长远。。实际证明，，越是追求短期利润的主力品牌，，其品牌性命周期越短。。

加盟商盈利的方式有好多种，，短期加盟费(品牌授权费)、、保障金、、设备采办服务费、、装修服务费、、持久收入如提成(通常为5%)、、告白费(通常为4%)、、供给链服务费、、设备租赁费(持久设备租赁以降低加盟商的一次性投入成本)、、代管费等等。。从从加盟商的收入占比来看，，持久收入是优质加盟商最重要的收入起源，，也是加盟商最享受的生涯方式。。最好这个比例至少高于65%。。由此，，业主和加盟商实现了利益和欲望一致的共生状态，，良性循环。。

通常来说，，加盟商往往但愿在开店后的16-24个月内回本，，这种周期内的加盟模式往往受到加盟商的青睐。。

第三步:确定加盟商模式

构建加盟商模式的内容显然是构建一套“基于加盟店盈利模式的筛选机制”。。

1.节制预期。。

事实上，，节制是特许经营模式构建中最关键的领导思想。。无论是加盟商对加盟商的进展过高，，还是加盟商对加盟商的进展过高，，城市为后续可能的纠纷和诉讼埋下伏笔。。

从加盟商的角度，，能够从财富情况判断加盟商的抗风险能力，，从预期情况判断加盟商的预期是否与盈利模式相匹配，，从社会情况判断加盟商是否存在违约风险。。

2.从员工和老客人起头。。

往往前10名加盟商决定了主品牌的持久特许经营将来能否不变运营，，也能判断整个特许经营模式能否贯通始终。。所以早期的加盟商往往必要相互信赖，，相互理解，，相互包涵。。这个时辰，，最好的选择肯定是直销系统下的老员工和一向以来的老客户。。这些合作同伴更具容错性和品牌敦睦性。。

忠诚度更高，，更容易在前10家店的成立过程中与公司有一样的利益和欲望，，共同创制新的模式。。

第四步:参与司法合规部

未登记的，，已经发现将处以10-10万元？？？。。

可设置反悔期，，给加盟者充分的思考功夫，，预防思想发热，，最后产生不用要的扯皮。。

第五步:从属组织的重新设计

当终端由直营改为加盟后，，这种点餐方式只会遭到加盟商的反感甚至抵制。。

加盟模式的成立在底层真实左券基础上成立的治理组织的主题是以“和谈”的方式将总部和加盟商联系起来。。这种变动是齐全相反的。。

涵盖了在原组织中的行为甚至沟通。。

这款产品已经盛行了50年，，成为麦当劳最成功的产品。。

第六步:业务流程成立/再造

占有一个规范高效的业务流程，，是一个加盟品牌最必要的根基功。。

流程再造的底层是实现业务效能的提升，，其中最关键的思想是“流程有效性”，，将流程的产生和执行与业务绩效的提升有效联系起来，，去除不萦绕主题指标的无效流程作为。。

值得思虑的是培训系统的成立。。但若是反过来想，，我们会把企业里的培训造成自下而上的创新。。

用机制来传导来自听得见枪炮声的同伴的日常创新，，可能引发组织的内涵动能，，真正实现培训的自循环。。

第七步:投资流程系统的构建

前者往往容易把加盟商的进展值抬得太高，，最终导致加盟商的现实经营与之前的宣传不符，，轻则关店，，重则违反告白法缴纳重罚。。而店铺流量作为品牌的天然流量，，天然节制着加盟商的预期。。与此同时，，相对于告白渠道自动寻找加盟商，，门店流量更多的是加盟商自动上门征询。。

和加盟商模式的逻辑一样，，早期加盟商以老店客人和直营员工为主是最安全的。。同时，，为了保障首批加盟商的成功，，已建门店让渡能够作为首批加盟商加盟的重要方式，，这将进一步提高早期加盟商的存活率。。

总之，，直营店的好生意是最好的投资流量起源。。直营店生意不好，，告白砸得越多，，成效越负面。。

第八步:

从加盟商的最终主张启程，，加盟一个品牌就是为了“赢利”。。显然，，特许经营服务系统的建设也必须着眼于加盟商的盈利能力，，能力有所作为。。

首先，，加盟商在选址的时辰，，必要推算加牛耳品牌时加盟商的盈利模式。。这个模型的推算，，以及后期对这个模型的不休调整，，应该是以来治理这个加盟店的重要遵循。。

所以加盟服务的第一步，，就是援手加盟商先查抄店铺的盈利情况，，预测可能出现的经营问题，，提前找到即将出现的问题的解决规划，，并和加盟商一路严格执行。。

大部门加盟后的服务只是“马后炮”。。若是出了问题，，就会派人去监督。。甚至更多的加盟品牌都很难做到这一步。。这样就会播下对加盟商不满的种子，，最后发作成双方的纠纷；；。。

当然，，这显然必要一套美满的操作检测系统。。同时借助线上运营监管职能，，实现线上对门店运营细节的事实节制，，共同运营数据分析，，最终实现最有效的加盟商服务系统。。

最后

如今，，加盟显然已经成为一门“学问”。。成立一个衔接系统就像为屋子建造一个钢骨架。。与其花功夫在问题出现后，，不如花功夫在构建模式上。。

当然，，在所有起头的时辰，，直营店老板还是必要衡量自己的“心态”。。

疫情之下，，更多的餐饮企业选择加盟来撬动资金，，持续扩大品牌。。